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酵素這樣選?聽聽專家怎麼說

過年要到了,大魚大肉豐盛的年菜讓人垂涎欲滴,一整年就等這一刻好好餵食全身細胞,但想維持健康身體的您,勢必也在想如何做體內環保,讓自己變得更美、更健康!

近年來風行日本和台灣的「酵素」,主打著

  • 促進代謝
  • 排便
  • 美容等好處

然而,市面上都叫做「酵素」的產品,其實每一種的功能和成分大相逕庭。

延續上一篇的酵素主題,本次為大家介紹各種酵素產品的功效和小提醒,並依照您的需求來選擇,讓你的身體健康最有「」喔!

市售酵素如何選?

常見的酵素產品分成四大類,分別有酵素、蔬果酵素、益生菌和消化酵素混和益生菌和蔬果酵素混和,但常常我們會看到產品的包裝都寫酵素,在您選購時,多花一點時間了解包裝上標示的成分內容,就能挑對您心目中的酵素喔!

  1. 消化酵素
  • 成分標示的名稱:綜合消化酵素,含有澱粉酵素、蛋白酵素、纖維酵素、乳糖酵素、脂肪酵素、鳳梨酵素或木瓜酵素。
  • 功能:協助分解食物中的澱粉、蛋白質、脂質、纖維素和乳糖等。
  • 小提醒:酵素本身是蛋白質,當進到胃部,會被胃蛋白酶或胃酸破壞而失去活性,因此分解食物的效果有限。
  1. 蔬果酵素
  • 成分標示的名稱:以水果、蔬菜、山菜、野生植物、穀類、海藻類等的蔬果萃取物、蔬果植物發酵乾燥粉末、綜合蔬果酵素濃縮物
  • 功能:含有益菌、食物纖維和營養物,提供豐富的營養給人體,並使腸道維持健康。
  • 小提醒

      (1). 發酵時間,發酵時間越長,蔬果被微生物分解越完整,營養成分越多。

      (2). 素食者挑選前可注意成分中是否含蔥、蒜等五辛成分。

      (3). 了解蔬果酵素液原液的比例含量,若原液比例越多,營養成分越多。

  1. 益生菌和消化酵素混和
  • 成分標示的名稱:益生菌、消化酵素
  • 功能:益生菌協助腸道調整,消化酵素協助易於分解食物
  • 小提醒:益生菌要選擇適合自己腸道的菌種,建議先從腸道菌相檢測了解。另外,消化酵素到胃部被破壞後有可能無法發揮功效。
  1. 益生菌和蔬果酵素混和
  • 成分標示的名稱:益生菌、蔬果酵素
  • 功能:益生菌協助腸道調整,蔬果酵素提供營養成分,促進人體吸收,也提供腸道菌營養的成分,使腸道菌生長良好。
  • 小提醒:益生菌和蔬果酵素遇到高溫會失去活性,建議飲用40℃以下冷溫水搭配服用。

經上述的分析後,大家有比較清楚如何挑選市面上的酵素嗎?其實,如果我們能均衡飲食、多攝取蔬菜水果,維持心情愉快,人體本身是能製造足夠的消化酵素,而吸收足夠的食物營養,就能有健康的生活!但身為忙碌的我們,生活和工作壓力大,適時補充保健營養品也是需要的喔!祝福大家愉快!

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