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特安康|預防醫學最佳方案  >  Posts tagged "腸道菌"
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全球5大健康食品

數千年前,古人就懂得讓食物發酵,發酵食物含有豐富的益生菌,有益消化系統。 韓國的泡菜 【泡菜】有益健康的關鍵在於發酵過程。泡菜主要用大白菜,先將白菜浸入鹽水,殺害有害細菌,剩下的細菌就是乳酸菌與益生菌,能夠把糖與澱粉分解為乳酸,不僅可延長泡菜的保質期,也讓泡菜有了的獨特酸味。每公克含菌量約107-109億。 西班牙的橄欖油 【橄欖油】在西方有液體黃金(liquid gold)的美名,含有大量的營養素,包含脂肪酸和維生素,對我們的健康來說是一個非常有價值的產品。 希臘的優格 【優格】在希臘已經有4000多年的食用歷史了,高蛋白、低糖份的希臘優格,就成了補充蛋白質的好選擇。減肥飲食的關鍵就是要增加飽足感,減少熱量攝取,而想要增加飽足感,多吃脂肪,少吃碳水化合物,是維持血糖恆定的關鍵,低GI飲食和生酮飲食,利用的都是這個原理。希臘優格中的脂質和蛋白質可以有效增加飽足感。 印度的小扁豆 【小扁豆】熱量低、蛋白質及鐵含量相當高,膳食纖維、葉酸含量也很豐富,對於便祕、心血管疾病、抗衰老等相當良好。 日本的納豆 【納豆】是日本家戶必備食材,是由黃豆發酵而成,因此營養成分與黃豆相同,富含優質蛋白質、鈣質、大豆異黃酮,以及優質的大豆油脂。除了包含黃豆的營養價值外,其發酵過後不僅更易於消化吸收,且會產生納豆激素,有益人體健康。...

腸內菌與胖瘦

肥胖與腸道菌

全球人口肥胖狀況 肥胖的危機   腸道菌與人體 人並非單一個體,而是一個大群體,人體除了30兆個細胞外,還有百兆個微生物細胞。人只有約2萬3000個不同基因,但數千種微生物的基因卻高達300萬,遠遠超過遺傳自父母基因的百倍以上。從這角度來看腸道菌,它們擁有強大的潛力,來影響人體的健康! 血液中的小分子有三分之一來自腸道菌,其中有不少對身體有益,就以細菌將膳食纖維發酵後所產生的丁酸(butyrate)來說,它能作為腸細胞的能源增進飽足感,同時也可降低人體組織的發炎和致癌、減輕細胞內氧化壓力、改善腸壁(阻隔異物入侵)。 除丁酸外,其他有益菌代謝物之用途或抗發炎、抗氧化、止痛…等益處,更是不勝枚舉。 但有害者亦不少,如:細胞毒素、基因毒素及免疫毒素,其中格蘭氏陰性菌外膜成份之脂多醣(lipopolysaccharide,LPS),即能誘發發炎反應。 腸道菌組成決定胖或瘦 腸道菌幫助我們執行食物的消化、吸收,影響身體的新陳代謝,研究顯示體重過重者與正常者,有截然不同的腸道菌組合。 動物研究顯示,將基因改造成易胖小鼠的腸道菌,移植至體內無菌的小鼠,結果導致無菌小鼠體重明顯增加且脂肪堆積。從人類腸道菌移植到動物實驗也發生同樣情況。 將人類肥胖者的腸道菌移植至無菌小鼠腸道內,也會造成胖小鼠,但人類瘦子的腸道菌,則會造成瘦鼠。因此合理推斷,腸道菌與肥胖的關係絕非巧合,它們甚至可能直接參與我們體重的控制。...

激活免疫擊退流感

預防流感,打疫苗外的另一種選擇

先澄清一個事實:抗生素有沒有用?   通俗地講,抗生素就是用於治療各種非病毒感染的藥物。首先可以肯定的是,抗生素是有用的,但是抗生素只能急用,而不能濫用! 抗生素濫用的問題是全球醫療危機,台灣更是抗生素的濫用重災區! 抗生素的治療看起來極有效,往往藥到病除。但僅僅是看起來而已...

膳食纖維吃太少|益菌反噬腸壁

人體腸道裡存在多種益菌,這些益菌協助我們的腸道維持健康。這些細菌會利用食物中的膳食纖維做發酵作用而產生有機酸,並且刺激腸胃蠕動、促進排便。但最近一項研究報告顯示。當這些好菌飢餓時,竟然會...

菌相失衡

腸道菌相失衡會引發什麼疾病?

腸道益菌群生態若是失去平衡,不只是消化道問題,更會影響全身健康,導致百病叢生。由於腸道菌生態失去平衡,會透過腸腦系統循環,影響大腦,憂鬱症、焦慮症等身心疾病風險會上升之外,並會影響免疫力...