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特安康|預防醫學最佳方案  >  未分類   >  ZERO可樂讓你更肥了?!

ZERO可樂讓你更肥了?!

人工甘味劑(代糖)是一種特殊的甜味分子,結構類似常見的葡萄糖、果糖、蔗糖等甜味來源,不過卻無法被人體利用產生熱量,因此可以與舌頭上的甜味受器結合,讓人在享受甜食之餘又不怕發胖……嗎?

2014 年一篇發表於著名科學期刊 Nature 的研究指出,服用代糖會讓小鼠葡萄糖耐受性下降,血糖反而比正常小鼠(以下稱正常鼠)更高!更驚人的是,這些吃代糖的小鼠們,肚子裡的腸道菌竟然與「先天肥胖」小鼠(以下稱肥胖鼠)有極高的相似度!
一般來說,哺乳類動物腸道菌主要以厚壁菌門擬桿菌門這兩類細菌組成,一項研究發現,肥胖鼠肚子裡的厚壁菌數量比正常鼠多了50%,而且若把厚壁菌移植到正常鼠腸道內正常鼠也會變胖!

WHY?

美國聖路易華盛頓大學的醫師高登(Jeffery Gordon)說,這些由肥胖鼠移植的厚壁菌不但會提升正常鼠的食物利用率(吸收更多熱量),也讓脂肪更容易囤積在體內!

什麼意思?

我們都知道食物提供人體所需的三大營養素/熱量(單位:大卡):醣類/4、脂質/9及蛋白質/4,但其實腸胃功能、內分泌甚至是基因都會影響實際的熱量吸收。舉例來說,同樣吃一桶胖老爹炸雞,一般人只胖了0.5公斤,小編可能胖了5公斤,這就表示小編的「食物利用率」好到不行!
我們從日常飲食攝取的熱量,雖能夠提供人體整天活動所需要的能量,使生理機能正常運作,但攝取過多熱量就會被人體以不同的形式儲存,儲存的容器主要有兩種:1.肌肉細胞 2.脂肪細胞。然而很不幸的是,肌肉細胞儲存的空間非常有限,大部分的熱量都會被轉換成三酸甘油脂的形式,儲存在脂肪細胞中,這就是所謂的「脂肪堆積」!
簡而言之,腸道中厚壁菌較多的老鼠,除了會從食物中得到更多熱量,這些熱量也會更傾向於儲存在脂肪細胞中,造成脂肪堆積。

這些研究告訴我們2件事

1. 腸道菌組成與肥胖有一定關聯

2. 飲食習慣會影響腸道菌組成
所以,不管是零卡可樂還是其他添加人工代糖的飲料(食物)還是盡量少碰!畢竟這些人工甘味劑(阿斯巴甜、蔗糖素、糖精等)雖然沒有熱量,還是很有可能會影響你的腸道菌,讓你越喝越吃越胖喔!

參考資料:
1.人工甜味劑造成葡萄糖耐受性低:Suez, Jotham, et al. “Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota.” Nature 514.7521 (2014): 181.
2.https://sa.ylib.com/MagArticle.aspx?Unit=columns&id=2698

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